Gastronómicos se capacitan en la preparación de la auténtica empanada salteña
En el marco del sello «Auténtica Empanada Salteña», la Municipalidad de Salta impulsó un taller de capacitación enfocado en unificar la preparación y jerarquizar la oferta turística. La actividad contó con la participación de 18 establecimientos gastronómicos locales y se desarrolló en las instalaciones de «Patio Caseros».
El encuentro reunió a empanaderos, representantes de peñas tradicionales, gastronómicos y trabajadores del sector público y privado. Durante la jornada se abordaron las técnicas, insumos y procesos tradicionales con el propósito de estandarizar y unificar la receta identitaria de la ciudad.
Esta iniciativa busca preservar la tradición culinaria local y asegurar que tanto vecinos como turistas disfruten de un producto de excelencia y homogéneo en los diferentes puntos gastronómicos de la capital salteña, consolidando a la empanada como una marca registrada de nuestro patrimonio cultural.